• 南京浦口实验小学

中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法， 汉服中秋农历八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故称“中秋”。一年有四季，每季又分孟、仲、季三部分，因此秋中第二月叫仲秋，到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。
  再过2个星期就是中秋节了，小时候过中秋除了传统月饼应景，还有猪油糕、切糕等等，此节日是除了春节外最开心的一个节日，可时至今日，很多传统的过节食物已悄悄远离我们，留下的只有回忆。那么，我们来看看今天的人们是怎么过节的呢？赏月的习惯或许只有长辈们才有的了，年轻人可能更多是去K歌或邀上三五好友喝茶聊天。而今天时空论坛提前过中秋让我们大家晒“鸡”情。那我也凑个热闹，做了两道与“鸡”有关的菜，废话不多说了，请看看我给大家带来的“鸡”情午餐吧。


1、3斤左右的清远鸡一只，把鸡胸肉剥下来备用，其余的头尾骨架配上当归、黄芪、红枣一起炖汤，炖出来的汤甘甜可口。
（当归性温、味甘，补血和血，调经止痛，润燥滑肠，眩晕头痛。当归不是人人都可以吃的，所以各位在食用之前可咨询医生合理进补。
黄芪味甘，性微温，归肝、脾、肺、肾经。有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。因黄芪是补气之物，比较适合在春季进补，深秋时节比较干燥要适当选择一些适合自己的药补，那因现在刚入秋，天气还没这么干燥适量补补还是可以的。有句话不是说有吃就有补。
红枣就不用介绍了吧，大家都知道是补气血的。呵呵……）


2、鸡胸肉剁碎，加入胡萝卜、鲜香菇、少量的葱、香菜、面粉、盐、鱼露等拌匀。上锅蒸10分钟，清蒸、煎炸各一份。鸡肉丸，圆圆圆，团团圆圆，应个景。




两道简单的居家菜肴，比不上专业的大厨手艺，比不上雕花的师傅手工，但是菜肴里却溶入了做菜者满满的爱。



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