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新闻工作者工作总结
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独具魅力的世界客都——梅州，位于粤东北山区，境内拥有著名的客家围屋建筑群，是历史上客家民系的聚居地，更是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园。其林地广阔，水质良好，特色农产品繁多，拥有“金柚之乡”、“单枞茶之乡”的美称！
一、 水果
1、梅州金柚
广东梅州已被列为全国优质金柚生产基地，被称为“金柚之乡”。梅州金柚已有近百年的栽培历史，产量达30万吨以上，所产金柚果大皮薄，果色鲜艳，肉软多汁，清香甜润，耐贮运，素有“天然罐头”之称，常食能清热生津、化痰止咳、理气健脾，具有较高的营养和药用价值。
2、平远脐橙
平远县北部山区特产的平远脐橙，其果顶有脐，故名脐橙。
脐橙营养丰富，含有维生素B2，维生素C，蛋白质，灰分，脂肪，糖，粗纤维，钙，磷，铁等成份。其肉质脆嫩多汁，其味甜中略酸，食之令人心旷神怡，生津止渴。平远三华李主要产于东石洋背和河头镇，粗生易长，果肉紫红色，肉质爽脆，味甜，有香味。含可溶性固形物12.5~16%。食之生津止渴，堤神助消化。
3、其他
味甜化渣，果肉爽脆、汁多且维生素C含量很高的五华砂糖桔；果皮青里透红、果肉鲜红，口感鲜甜爽口，又促进消化、导泻、镇咳的粉柰李；果形如桃，皮色似李，又可以促进消化、清肝利水、降压的五华棉洋桃驳李。
二、 茶叶
1、蕉岭黄坑绿茶
蕉岭县徐溪乡黄坑村特产的黄坑绿茶，成茶条索紧细，色泽银灰显霜，汤色清绿，香气醇浓，滋味某醇爽滑。据清康熙元年出版《镇平县志》记载，该村于1662年开始种茶，后经不断改进制茶工艺，成为有其传统的、香醇甘滑的黄坑茶。
绿茶是众多饮料之中的佳品，它不仅方便、经济、卫生，还能吸收排泄放射性元素，补充人体所需要的营养，收到延年益寿的奇效。
2、梅州单枞茶
梅州单枞茶有汤色金黄，滋味醇厚，耐冲泡等特色，提神益思、消滞去腻、减肥美容、降血脂的营养效用。
3、其他
茶味芳香，滋味甘甜，清热解毒、清肝明目、化痰止咳的溪黄茶；风味独特，清香甘醇，清热凉血、消滞去痰的平远南台茶。
三、零食
1、盐焗鸡爪
“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”就是对盐焗鸡爪的一个说法。一提起盐焗鸡爪，相信许多人都会想起它那香、滑、酥、嫩，高营养，低脂肪，色香味俱佳，食后让人回味无穷的客家盐焗鸡爪。随着现代经济的发展，人们追究美食越来越精细，客家盐焗鸡爪独特的专业秘制、黄澄澄的颜色备受人们喜爱，食后都交口称赞。它已成为上可以登五星级酒店精美的冷盘，下可以入游走货郎的橱窗，更是喜庆宴席的名菜及早茶和聚会佐酒必不可少的休闲小食。
2、菊花糕
菊花糕是梅县特产之一，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。菊花糕早在一百多年前就已问世，至今盛产不衰。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。
3、客家柚皮凉果
作为梅州特产的利市柚果，选用优质沙田柚皮，对传统的腌制工艺进行革新，经科学方法加工精制而成，使产品仍保留原果风味。据《本草纲目》载：柚皮对人体具有化痰止咳、消闷等疗效。
四、其它
1、客家娘酒
客家娘酒是我国最古老的酒种，已有五千年的历史，它以糯米、黑糯米为原料，用特制小麯和酒母为糖化发酵剂酿造而成，呈红褐色，具有甜蜜醇厚，气味芬芳的独特风味。客家娘酒的营养成分含量十分丰富，据化验分析，包含有十八种以上的氨基酸，其中人体必需而又不能合成的八种氨基酸含量最高，居各种酿造酒之首，是啤酒的九倍。由于客家娘酒是用粮食经糖化发酵而成的，原料中的蛋白质和淀粉被酶化解为低分子的葡萄糖和氨基酸等极易被人体消化吸收，因此，有人把客家娘酒誉称为“液体蛋糕”。
2、白渡牛肉干
白渡牛肉干是享誉中外的富有客家风味的传统名牌食品，清末时由白渡堡乡民开始制作，距今已有一百多年的历史。白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。
本文转自村村通商城
一、 水果
1、梅州金柚
广东梅州已被列为全国优质金柚生产基地，被称为“金柚之乡”。梅州金柚已有近百年的栽培历史，产量达30万吨以上，所产金柚果大皮薄，果色鲜艳，肉软多汁，清香甜润，耐贮运，素有“天然罐头”之称，常食能清热生津、化痰止咳、理气健脾，具有较高的营养和药用价值。
2、平远脐橙
平远县北部山区特产的平远脐橙，其果顶有脐，故名脐橙。
脐橙营养丰富，含有维生素B2，维生素C，蛋白质，灰分，脂肪，糖，粗纤维，钙，磷，铁等成份。其肉质脆嫩多汁，其味甜中略酸，食之令人心旷神怡，生津止渴。平远三华李主要产于东石洋背和河头镇，粗生易长，果肉紫红色，肉质爽脆，味甜，有香味。含可溶性固形物12.5~16%。食之生津止渴，堤神助消化。
3、其他
味甜化渣，果肉爽脆、汁多且维生素C含量很高的五华砂糖桔；果皮青里透红、果肉鲜红，口感鲜甜爽口，又促进消化、导泻、镇咳的粉柰李；果形如桃，皮色似李，又可以促进消化、清肝利水、降压的五华棉洋桃驳李。
二、 茶叶
1、蕉岭黄坑绿茶
蕉岭县徐溪乡黄坑村特产的黄坑绿茶，成茶条索紧细，色泽银灰显霜，汤色清绿，香气醇浓，滋味某醇爽滑。据清康熙元年出版《镇平县志》记载，该村于1662年开始种茶，后经不断改进制茶工艺，成为有其传统的、香醇甘滑的黄坑茶。
绿茶是众多饮料之中的佳品，它不仅方便、经济、卫生，还能吸收排泄放射性元素，补充人体所需要的营养，收到延年益寿的奇效。
2、梅州单枞茶
梅州单枞茶有汤色金黄，滋味醇厚，耐冲泡等特色，提神益思、消滞去腻、减肥美容、降血脂的营养效用。
3、其他
茶味芳香，滋味甘甜，清热解毒、清肝明目、化痰止咳的溪黄茶；风味独特，清香甘醇，清热凉血、消滞去痰的平远南台茶。
三、零食
1、盐焗鸡爪
“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”就是对盐焗鸡爪的一个说法。一提起盐焗鸡爪，相信许多人都会想起它那香、滑、酥、嫩，高营养，低脂肪，色香味俱佳，食后让人回味无穷的客家盐焗鸡爪。随着现代经济的发展，人们追究美食越来越精细，客家盐焗鸡爪独特的专业秘制、黄澄澄的颜色备受人们喜爱，食后都交口称赞。它已成为上可以登五星级酒店精美的冷盘，下可以入游走货郎的橱窗，更是喜庆宴席的名菜及早茶和聚会佐酒必不可少的休闲小食。
2、菊花糕
菊花糕是梅县特产之一，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。菊花糕早在一百多年前就已问世，至今盛产不衰。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。
3、客家柚皮凉果
作为梅州特产的利市柚果，选用优质沙田柚皮，对传统的腌制工艺进行革新，经科学方法加工精制而成，使产品仍保留原果风味。据《本草纲目》载：柚皮对人体具有化痰止咳、消闷等疗效。
四、其它
1、客家娘酒
客家娘酒是我国最古老的酒种，已有五千年的历史，它以糯米、黑糯米为原料，用特制小麯和酒母为糖化发酵剂酿造而成，呈红褐色，具有甜蜜醇厚，气味芬芳的独特风味。客家娘酒的营养成分含量十分丰富，据化验分析，包含有十八种以上的氨基酸，其中人体必需而又不能合成的八种氨基酸含量最高，居各种酿造酒之首，是啤酒的九倍。由于客家娘酒是用粮食经糖化发酵而成的，原料中的蛋白质和淀粉被酶化解为低分子的葡萄糖和氨基酸等极易被人体消化吸收，因此，有人把客家娘酒誉称为“液体蛋糕”。
2、白渡牛肉干
白渡牛肉干是享誉中外的富有客家风味的传统名牌食品，清末时由白渡堡乡民开始制作，距今已有一百多年的历史。白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。
本文转自村村通商城