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【江北金利来大街~梅州华翎舞蹈瑜伽培训】分享：比利时是美食王国，在欧洲久负盛名，以各式海鲜贝类最著名。其盛产的贻贝，肥大口味佳，在各种的烹调方式中以白酒蒸贝最能品尝其鲜美原味。比利时菜有好多种，在法兰德斯可以捕获到四十多种鱼类。北海灰虾配番茄是一道一直被众多外国人倾慕的法兰德斯特有的美味佳肴。鲽，一种肉质坚硬的扁平状鱼也深受欢迎。

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比利时美食列表
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Godiva 巧克力
Godiva巧克力起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps 一手创办，并以传说中尊贵的Godiva 夫人命名，至今已有超过90年的历史。有巧克力中的劳斯莱斯之称。自1968年起，Godiva更成为比利时皇室御用的巧克力品牌，被称之为最贵气的巧克力，巧克力里的劳斯莱斯。除了比利时皇室，很多世界名士如美国前总统克林顿（BillClinton）、女星伊丽莎白泰勒（ElisabethTailer）等都是Godiva忠实Fan。自古以来，比利时一直保存着追求完美的传统，代代相传，由著名画家鲁本斯的油画和哥特式建筑，以至手工精细的花边、色彩夺目的水晶和叫人一试倾心的美味佳肴，全是极品中之极品。

华夫饼
华夫饼（Waffle或Wafer），又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐。十分受大众的喜爱！

煎鳎目鱼佐柠檬欧芹汁
Zeetong在英文和法文里都叫做sole，中文可以翻译为鳎目鱼，是比利时本土沿岸海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。塌目鱼虽然产量不小，但因为其极为细致的肉质和在比国人餐桌上的重要角色，价钱一直不便宜。最好的塌目鱼能卖到30欧元一公斤，比较小的也要15欧元左右，一般如果在餐厅要吃塌目鱼的话，基本上没有三，四十欧元也是吃不到的。这道菜的名字在法语里是磨坊主老婆的意思，用在菜名里是形容一种做鱼的方法，为什么要叫这个名字呢？据说是因为这个做法本来就是一位磨坊主老婆发明的，因为那个时候吃得起这种鱼的也一般是富人。简单来说，这种做法就是鱼两面拍面粉，下锅用黄油煎到金黄，出锅，在黄油里撒上盐胡椒欧芹以及一整个柠檬的汁浇到鱼上。

鞑靼牛肉
鞑靼牛肉，又称他他牛肉、野人牛肉，是新鲜的牛肉、马肉用刀剁碎而成的一道菜式。传统吃法通常加上盐、鲜磨的胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱、喼汁；意大利式吃法又加上洋葱末、续随子、酸黄瓜、西洋香菜末、大蒜末、橄榄油，最后打上一颗鲜生蛋黄。此菜仍然流行于法国、比利时、丹麦、瑞士等地，习惯上佐以一盘炸薯条。

弗莱芒式白芦笋
可能很多人不太熟悉芦笋这种蔬菜，因为国内一般很少见到，并且价格昂贵。另外常见的一般是绿色的芦笋，白芦笋算是一个比利时特产，其实它是一道时令珍馐美味，还有着很高的营养价值。绿芦笋的绿色是因为光合作用的结果，而白芦笋的整个生长过程是不见光的。冬天来临之前就将田地垄好了，垄成小山丘的形状。等到长的差不多了，就在边上挖一个洞，用特殊形状的刀把它铲下来，夸张的说法是连采收都需要在夜间进行。也正是如此，白芦笋不仅产量少，同时又是一种典型的时令性食材，每年只有4月下旬到6月上旬是食用白芦笋的最佳时间段。

舒弗啤酒
舒弗啤酒是由比利时督威摩盖特集团（Duvel Moortgat）旗下位于阿登森林深处的舒弗（La Chouffe）酿酒厂酿造的未经过滤的黄啤。比利时督威摩盖特集团（Duvel Moortgat）旗舰品牌舒弗啤酒（La Chouffe）是未经过滤的黄啤，酒体呈朦胧的黄金色，酒精含量8%。，啤酒在酒瓶内或酒桶内能进行二次发酵，选用香菜做香料，果香宜人，同时啤酒散发着淡淡的啤酒花香。现在舒弗啤酒（La Chouffe）畅销于二十多个国家，让每一位品尝他的人都爱不释手！

弗莱芒啤酒炖牛肉
弗莱芒啤酒炖牛肉，它是比国几大特产的完美结合，牛肉要用大名鼎鼎的比利时黑啤小火慢炖一个半小时以上才能出锅，出锅前炸上一筐子薯条，趁热把牛肉和薯条同时装盘，配上美味的蛋黄酱，牛肉入口即化，齿颊留香。

贻贝
贻贝堪称比利时的名吃。是把芹菜、菠菜等炒了之后，加入贻贝一起蒸。是最大众化的烹调方法。吃它的时候，加上一杯酒，很能勾起人的豪情壮志。其花样变化很多，有西红柿酱、白调味酱等种类。配才能一般是刚炸好的弗里兹。不用叉子，而用贝壳夹着吃，是地道的比利时吃法。



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