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广州,蒋介石一面发出《黄埔学生停止开会令》
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西芹咸鱼炒饭
材料:
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯
调味料A:
盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
调味料B:
红酒醋大匙糖2大匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料B均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用 。
姜丁鲑鱼饭材料:
嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯
调味料:
酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
香菜蟹肉饭
材料:
香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯
调味料:
盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法:
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。
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