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吴昕快乐大本营—吴昕在ldquo快乐大本营rdquo待不下去了这个新人来头大吴昕惹不起
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舟山

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农民致富自有“蒜”计
——平远大柘镇东片村群众冬种骨蒜收益可观
给加工厂打工成大柘镇东片村村民增收的新渠道。(高讯 摄)正值金秋,记者走进平远县大柘镇东片村时,映入眼帘的不是秋收后的块块荒田,而是从厚厚的稻草秸秆中挣扎而出的一片片蒜叶尖。在刚刚收割完的稻田里,农户正挥舞锄头松土,准备种蒜。
“骨蒜是我村的特产,跟普通蒜头最大的区别就是不易泡烂。”东片村村委委员刘绪隆告诉记者,当地土壤优质,水分较多,适宜骨蒜种植。据介绍,该村历来有冬种传统,目前全村700多户农户几乎都在种植骨蒜。“这蒜种是祖辈传下来的,至今至少有上百年了。”
村民们大多遵循传统处理骨蒜:将醋、米酒、糖以一定比例调配后对蒜头进行腌制,腌制时间半个月到一个月。“因为骨蒜泡不烂的特质,做成罐头口感脆爽清甜。”村民刘正发说,骨蒜独特的味道让他从中嗅出了商机。因其父亲以前是供销社技术员,专门研究当地蒜头及其加工技术,受父亲影响,刘正发很早就有把骨蒜做成村中特产的想法。2011年,他感到时机成熟,便在村里成立了食品厂加工骨蒜。
加工厂的建立惠及了当地村民。“以前村民种蒜,大多是自己腌制加工,然后拿到圩镇卖,现在大家都卖给村里的加工厂,销路再也不愁了。”刘绪隆说。如今,东片村村民种植的蒜头大多被加工厂收购,并制成精制蒜头、辣酱等,销往广州、深圳、佛山等地。
“市场上质量较好的普通蒜头每斤价格是4至5元,而我村加工过的骨蒜每斤可卖到8元。”刘正发跟记者算了一笔账:村民骨蒜种植从播种到收成需100天,每亩可收蒜头1500斤,按每斤最低收购价5元计,1亩地可收入7500元,除去种植成本3200元可获利4000元。此外,东片村大部分村民不需购买蒜种,又省下了蒜种费用2000多元。
“需要加工工人时,我都是请当地村民,因为大家都种过蒜、腌制过蒜头,可靠又有经验。”刘正发说。在加工厂打零工的村民姚阿姨告诉记者,她种植骨蒜已近30年,今年她家还种有一亩骨蒜,“虽然只有冬季适合种骨蒜,但现在种一季蒜比种两季稻的收益还要好。”
(李艳良 黄焱 朱双玲)


来源梅州日报
际的莽事。”