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梅州“厨师村”：一个省定贫困村的逆袭
来源：南方杂志 作者：陈健鹏
梅州“厨师村”：一个省定贫困村的逆袭
◎《南方》杂志记者∕陈健鹏 通讯员／辜均玥 丘声财 发自梅州、中山、广州等地
◎本文责编∕张蓓蕾
在梅州，一说起梅县区城东镇的玉水村，很多人会马上反应过来—“就是那个‘厨师村’！”
正确的说法，应该叫做“厨师之乡”。这个名号，并不是当地群众干部自封的，而是广东烹饪协会认定的，全省第一个“厨师之乡”。广东烹饪协会会长余立富认为，玉水村拥有深厚的饮食文化底蕴与群众基础。
有多深厚？玉水村党支部书记郭国青说，在玉水村全村2700多户籍人口中，从事餐饮服务的就超过1000人，年薪20万元以上的厨师逾百人。
玉水村的厨师，不仅仅有数量，还有质量：“中国中生代顶尖五十强厨师”郭开扬、“中国创艺菜领军人物”郭科、“中华金厨奖”得主朱世雄等名厨，都出自该村。
玉水村是一个省定贫困村，近两年才脱贫，华丽转身。怎么把这些厨师资源利用起来、走上乡村振兴的道路，是郭国青眼下“幸福的烦恼”。
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