近期，猪肉价格持续上涨的情况引起了广泛关注。我市农业农村局、市场监督管理局等部门联合发力，打响了一场生猪“保供稳价”之战。

“瘦肉25元一斤、排骨38元一斤、三层肉20元一斤，比前段时间又涨了2-3元咯！”面对顾客的问价，梅城百花洲市场的猪肉摊主李先生无奈地回答道。此外，梅城多家快餐店都纷纷张贴出“由于物价上涨厉害，本店成本压力大，于今天开始每份上涨1元”的字样。

记者向市农业农村局了解到，目前我市生猪生产处于“补栏慎重，存栏减少，出栏加速”的局面。2019年第一季度与第二季度，我市生猪存栏量分别为137.96万头与125.77万头。第一季度的存栏量比去年同比减少了约17.6%。其中，能繁母猪存栏量为13.69万头。对比起第一季度的15.07万头，能繁母猪的存栏量也在减少。

为保供稳价，我市各相关部门根据“猪十条”以及稳定生猪生产和保障市场供应工作会议传达的事项等，做实做细各项工作，稳定生猪生产和市场供应。动物防疫部门加强技术指导，继续加强疫情防控，确保现有存栏生猪防疫安全。市场监督管理局加强市场监管，其相关负责人说：“猪肉价格是按市场定价的，加上近期猪肉价格上涨快。在明码标价下，我们加强监管，不允许有乱抬升猪肉价格的情况出现。”

市农业农村局畜牧与饲料科王松斌科长告诉记者：“我们局跟市生态环境局联合印发了《梅州市生猪生产发展规划（2019-2020年）》，还正在着手制定一个五年规划，合梅州实际，出台相应的优惠政策，鼓励生猪养殖者，增加生猪生产供应。在2025年前建设现代生猪产业园，打造领先的疫病综合防控能力。”

此外，调整优化生猪养殖结构，加大引进大型现代化养猪企业力度也是保证供应的重要举措。据了解，广东省广新控股集团有限公司与多家梅州企业有合作意向，拟建设年出栏50万头的生猪养殖场；温氏食品集团股份有限公司拟在梅州市投资建设肉猪养殖示范基地。争取在我市尽快布局生猪养殖和屠宰加工全产业链，推进育、繁、宰、销一体化融合发展。

市农业局相关负责人还表示，在发展替代性副食品生产以满足市场需求方面，依托温氏公司、梅县区丰都综合养禽场等龙头企业的生产基地，促进优质黄鸡、肉鸽的持续、稳定发展，积极鼓励家禽养殖企业扩大生产。与此同时，还继续扩大优质肉牛、羊生产，深入实施草地畜牧业推进行动。广东客乡农牧发展有限公司于5月在梅县引进肉牛养殖，扩大肉牛生产。

对猪价上涨，生猪出栏减少的现象，梅州市运兴实业有限公司丽园农场饶场长也提出了自己的意见：“我们场年产近万头的猪，现在几乎空栏，逐步引进后备母猪。建议政府尽快出台政策，提供资金来补贴养猪户，使母猪采购成本有所降低。此外，还需增加保险，引进母猪补贴，增加财政贴息，支持养猪企业灾后复产。作为养猪户，我们对政府有信心，市民们也不必恐慌，政府已出台很多政策如冻肉供应、财政补助、‘绿色通道’等，生猪可在半年内复产。”

来源：掌上梅州