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到哪里都会有一帮人把她当成自己最贴心的朋友。

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         客家人每年正月初七素有吃“七样菜”的习惯。这个风俗由来已久。年初七也叫“人日”,这种叫法是汉朝末年开始的,“人日”这天要吃七样菜,虽然不同的地区七样菜不大相同,但意思都是用它们的谐音来图吉利、平安。  

       在梅州客家地区,“七样菜”是指七种蔬菜,人们一般会在常见的蔬菜:芹菜、葱、蒜、韭菜、芫荽、萝卜、菠菜、荷兰豆、芥兰、春菜、生菜、芥菜当中选择七种。将蔬菜洗净、切好,炒熟淋上香油,即可上桌了。吃了这七样菜,祈望人能勤快、会划算、聪明、有缘、长久、有余、富足。除了可以在节日图个吉利,初七吃“七样菜”还能起到调理肠胃作用。

“七样菜”各有寓意  
      “芹菜”的“芹”字与“勤劳”的“勤”字谐音,喻指“勤劳、勤快”;
  “蒜”字与“算计”、“划算”的“算”字同音,喻指“精打细算、会划算”;
  “葱”字与“聪明”的“聪”字同音,喻指“聪明、能干”;
  “韭菜”的“韭”字与“长久”的“久”字同音,喻指长长久久;
  大菜(芥菜)、生菜寓“发大财”、“生财”,萝卜(俗称菜头)寓有好彩头等。
  另外,在客家地区还有个俗谚说:“吃了七样菜,各人做零星”,意味着吃了七种菜,就要开始干活了。所以年初七吃“七样菜”,实际也是年后的一种开工仪式。

  每逢到了年初七的时候,这七样菜特别好卖。在各大农贸市场和超市,一早便将芹菜、葱、蒜、芥菜、春菜、韭菜等七种菜搭配好了一起卖,或分放在各个菜篓子里,让市民享受“自助”选择“七样菜”的乐趣。一些酒店和饭店还特意推出这道“吉祥菜”,备受食客青睐。    

      在年初七这一天,你可以留意到,不少菜贩们为了推销自己的“七样菜”,他们会不时地叫卖:“吃了七样菜,捡金又捡银!”引得前来买菜的群众会心一笑,菜摊周围喜气洋洋。
  
       然而,今年因为菜价飙涨,蔬菜全部成为贵族,于是网上有了这样的段子:“菜价贵,初七怎么吃?教你如何过初七咸菜,贡菜,冬菜,榨菜,紫菜,香菜,橄榄菜,样样不同凑七样,快乐吃七样羹,别让人知道,要不然连这个也贵了……”

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