12月16日, 广东省（梅州市）马铃薯主食化工作推进会丰顺县成功举办。此次会议由梅州市农业局、丰顺县人民政府、嘉应学院、华南农业大学、仲恺农业工程学院、广东省农业科学院主办，以“长寿梅州 马铃薯主食化 传承发展”为主题，旨在深入学习贯彻习近平总书记关于做好“三农”工作的重要论述，深化农业供给侧结构性改革，调整优化产业结构，扎实推进马铃薯主食化，推动客家菜师傅工程，促进农民增收致富，助力乡村振兴。广东省农业厅总农艺师陆国煌、丰顺县人民政府县长廖茂忠、中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会副会长刘果等出席会议并讲话，中际烘焙协会执行会长刘科元参加活动，梅州市农业局局长刘玉涛主持会议。

广东省农业科学院、华南农业大学、仲恺农业工程学院、广东科贸职业学院、嘉应学院等科研院校专家、教授，梅州市农业局、梅州市人力资源和社会保障局、梅州市粮食局和丰顺县农业局等单位有关负责人，东莞市食品行业协会、梅州农业十二协会等市内外有关企业代表，以及“客家菜师傅”工程食材供应基地企业等，共约100人参加了会议。

梅州市是传统的农业大市，也是知名的世界客都和长寿之乡，山清水秀、人杰地灵，农业生产环境优越、历史文化底蕴深厚，是广东省重要的农副产品产供基地。一直以来，客家人传承着米、面、薯及其延伸的粄文化、面文化等饮食文化。近几年，随着梅州市文化旅游产业的兴旺，不但外来游客催热了以薯蓣类为代表的杂粮消费，而且当地市民也对杂粮类消费产生了“思旧”情结，这内外因的螯合，对马铃薯主食化提供了强大“外因”动力。

陆国煌对梅州近年来在农业组织重塑、区域品牌打造、市场渠道拓宽、科技转化应用、信息服务升级、农产品物流体系建设等方面的探索实践和取得成效给予高度评价，并充分肯定了梅州市积极实施马铃薯主食化战略、开发含马铃薯成分的多种主食产品等工作。他强调，希望梅州坚持践行新发展理念，坚持推进高质量发展，坚持以推进农业供给侧结构性改革为主线，坚持政府引导和市场调节相结合，引种适合种植、适合加工的品种，把生产、加工、销售发展起来；充分发挥企业的带动和示范作用，组织有关科研单位和加工企业，开展马铃薯主食产品产业化开发，推进产学研合作，改进和完善加工工艺，攻克加工技术难题，降低加工成本，增强适口性，提高马铃薯主食市场的竞争力，延长产业链条，打造价值链，促进一二三产业融合发展。也希望通过各种新闻传播媒介，加强马铃薯主食化宣传引导，推动消费观念转变，树立健康理念，科学引导消费，努力让马铃薯成为百姓餐桌上的主食。为促进稳粮增收、提质增效和实施健康中国战略，作出积极贡献。

刘果表示，马铃薯产业在保障粮食安全、带动农民就业、增加农民收入等方面起到积极的推动作用，希望梅州在马铃薯主食产品扩容提质、产品开发、加工工艺、品牌打造、市场拓展上寻求新的突破，进一步推动马铃薯产业向标准化、规模化和产业化发展。

会上，嘉应学院曾宪录博士汇报了马铃薯主粮食品深加工开发项目工作开展情况，对传统主食的传承、提升和发展，新型马铃薯食品的研发和推广等方面作了详细的介绍。会议还举行了马铃薯主食化发展论坛，华南农业大学杨暹教授、省农科院蚕业与农产品加工研究所吴继军研究员、台湾企业家欧谕达博士分别围绕马铃薯产业的种植发展、食品开发以及休闲农业延伸等情况依次作了专题报告。同时，为了深化马铃薯主食化产学研合作，会议还举行了“产学研合作基地”授牌仪式，对华南农业大学与梅州市多宝生态农林发展有限公司、梅州市乐得鲜农业开发有限公司，仲恺农业工程学院与梅州市强惠农业发展有限公司、广东汉光超顺农业股份有限公司，嘉应学院与广东穗丰食品有限公司、广东代米生物科技有限公司的共建基地分别予以授牌。

为了推动“客家菜师傅”工程，培育“客家菜师傅”工程特色食材企业，打造一批安全、优质食材供应基地，现场还对梅州伟群有限公司、梅州市清达实业有限公司、梅州壹号鱼农业有限公司、梅州好自然农业有限公司、梅县南口三丰种养场、梅州市晨丰水产养殖有限公司、梅州市绿林湾水产养殖有限公司、梅州市思丰水产养殖发展有限公司、五华县鑫田农业发展有限公司、梅州市绿盛源农业开发有限公司10家企业颁发了“客家菜师傅”工程食材供应基地牌匾。