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其实很多菜系在重庆都很难做到原汁原味，因为重庆人民对味道的要求真的是很重要，对于我们来说，虽然偶尔的原汁原味或者清淡菜系吃着感觉还不错，但是日常生活我们更爱的还是川味、辣味、重口味。所以很多店铺在重庆不得不配合重庆人的口味，今天就给大家介绍一家川味的铁板烧店！
铁板烧最好的一点大概就是你点的所有菜品都是由厨师现场给你制作，看着放心又有食欲！
喜欢这种很多肉在我面前翻转的感觉！
蒜椒牛舌：厚厚的牛舌中间切片，煎好后中间夹一篇蒜片，然后沾上辣椒面，如果在中华小当家的世界里，你会看到我在舌尖上飞舞~
铁板肥肠：加了干辣椒，肥肠外皮煎得脆脆的，里面也不会太肥腻，一口一片脆脆辣辣的口感很棒！
蒜蓉开口虾：虾子比较新鲜大个，这样的虾只要不是操作失误，都会很好吃的！
用黄油煎的龙利鱼，超级嫩且香，但是最外层又是脆脆的，搭配他们的秘制酱料，味道简直不摆了！
小炒牛柳：这个很难控制的就是火候吧，又要保持牛柳的嫩度，还要能入味，好在厨师功底还是不错，这道菜弄得挺棒的！
黑椒牛仔骨：基本上是我吃铁板烧的一道必点菜，就是喜欢黑椒和牛肉的搭配，经典，永吃不腻！
宫保松板肉：松板肉还是不错的，很有嚼劲，但是宫保味太甜了点，如果能减低点糖份这道菜我应该会很喜欢！
铁板鱿鱼：和所有海鲜一样，鱿鱼也只要是比较新鲜的味道都不会太差，这道菜也是一样，鱿鱼用的还不错，有嚼劲但是又很容易咬断，味道搭配也不错！
包浆豆腐：他们家的包浆豆腐我觉得和宜宾包浆豆腐完全不一样，里面不够嫩，但是搭配上面撒的辣椒面还是很香的，主要是皮脆辣椒面也好吃！
火树银花：应该是他们家很有特色的一个菜，厨师在制作途中会关灯，然后盖上杯子，然后不知道撒的什么东西，再点火，就会看到烟花一样的美景，但是也是形式大于内容吧，这道菜的味道很一般，但是制作过程真心好看，没吃过可以试一次！
总结：一家将川味和铁板烧结合在一起的创意铁板烧店，大部分菜品还是不错，小部分菜品有待提升，还是值得一试的！
店名：厨版社（川源铁板研究所）
地址：重庆市渝中区解放碑英利国际B1-3
推荐菜品：蒜蓉开口虾、蒜椒牛舌、铁板肥肠
推荐指数：★★★★
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