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龙须菜（番薯叶）的故事
“龙须菜”：就是炒番薯叶。说到番薯叶,故名思义,是一种番薯的藤叶,在北方是没有的，它样子有点象牵牛花的叶子,入口甘甜清香,性平温和,吃不坏人,其实旧时农民用它来喂猪.但是现在成我们客家老百姓饭桌上的至爱,就连爱挑食的小朋友也不会抗拒它。
番薯叶有个雅名叫"龙须菜",据说这名字的由来有个典故.传说乾隆游江南时有一次遭贼人追杀，又与部下随从走散后，躲到一石缝里饿了一天一夜后才敢出来，碰到一农妇，看他气度不凡，就细心炒了一碗番薯叶招待他吃了顿饭。他回京后仍然回味这道菜，可又不知道是什么菜，便派人到江南找到那个农妇，问她上次煮给那个“逃难的人”吃的是什么菜，那妇人闻说上次落难者是朝廷来的人，便不敢说是“番薯叶”，而改称是“龙须菜”，从此成了“番薯叶”的美名。
番薯叶适应性强,特别适合在我们当地的南方气候栽种.在这7.8月间盛产,在菜市里卖菜的阿姨常常是几担几担地挑着卖,而且价格非常便宜,5毛钱一斤,如果你从各个健康、口味等方面考虑都实在不知道买什么青菜好,那就买番薯叶.餐餐吃都是没有问题。
它的做法很简单,下油再放点蒜蓉炒一炒就已经香气扑鼻了 .讲究的话还可以点客家酒糟,味道更加香甜. 番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。
香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。
♣ 番薯叶营养分析： 现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。
据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。
甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
♣ 番薯叶适合人群：
一般人群均可食用。 肠胃积滞者，不宜多食。
♣番薯叶食疗作用： 番薯叶性平、味甘、微凉； 有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效；可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。
然还有钱副市长和向明书记，而且，在钱亮亮的旁边还放着自己的一个桌牌：“库辛勤行