• 南京浦口实验小学

    根据世界卫生组织的标准，身体质量指数BMI（体重公斤数除以身高米数平方得出的数字）≥25时为超重；BMI≥30时为肥胖。

  不过这个标准有时候也未必适用于所有人，因为个体的体型差异，有时候体型高大的人BMI值会偏高，但其实这个人并不算“危害健康的肥胖”，

  因此近年来，一些科学家引入了新的概念来评估肥胖，即体脂率。简单来说，就是通过人体脂肪重量在总体重中所占的比例来定义一个人是否肥胖。

  用体脂率来判断一个人是否肥胖，比BMI值更科学。因为用BMI值进行计算的时候，会把肌肉的重量也算进去，而肌肉的多少和肥胖并没有太大关系，体脂率在计算的时候只考虑了脂肪，因此在计算的时候会更准确些。

怎样用体脂率划分胖瘦呢？

  科学家通过文献资料法、人体测量法、实验法、数理统计法等方法，对受试者进行测试，最后得出一个肥胖的评价标准，即体脂率小于30%时不肥胖，体脂率介于30%和36%之间时为轻度肥胖，体脂率大于等于36%时为肥胖。

  有了这个肥胖的定义之后，我们接下来就可以方便地讨论猪是不是胖子。中国现存猪的品种很多，不同猪的体脂占比都不一样的，我们在市场里最常见的无非就是长白猪和大约克夏猪，因此我们先重点来看看这两种猪的体脂情况。

  根据计算，长白猪和大约克夏猪的体脂率只有约28%，属于脂肪较少的瘦肉型猪。既然有瘦肉型猪，当然也会有脂肪型猪（比如陆川猪，平均体脂率55%），还有介于二者之间的兼用型（北京黑猪，平均体脂率40%）

  如果按照人的标准来确定猪是否肥胖的话，那么目前数量最多、最常见的家猪，体脂率均略低于30%这个标准，应该算是标准体型，并不肥胖。因此，我们再形容一个人“胖的跟猪一样”的时候，其实对猪来说是很不公平的。