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有客家人的地方就有“粄”来源:原创 中国国家地理地道风物

丨小小的粄里,有客家人的乡愁丨

有客家人的地方就有“粄”

▲ 客家捆粄。图/网络  
-风物君语-  
在客家人眼里  
变成“粄”是米的最佳归宿之一  
  “粄”(bǎn),无论是单个字还是它所代表的饮食和文化,对大多数非客语地区的人来说,应该是陌生的。“粄”字并非客家人的原创发明,不过现如今却是客家话中的特色词汇,类似于闽语中的“粿”,一般指用米浆或米粉制成的糕点,少部分用粗粮、面粉等做的果品在一些客家地区也叫“粄”。

有客家人的地方就有“粄”

▲ 老鼠粄。图/汇图网  
客家粄,浓缩了满满的客家情,也传承了印刻在骨血里的客家魂。
  我不知道已