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[所需材料]

材料：鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤

纱纸 1张 钖纸 1张

[烹饪过程]

1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。

[备注]

1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等
下去，不会再让她心碎了。 www.xiabook.com 第五章：“是何计？” 景隆袖内取出一小折递上，内开三个药方：一压心丸，用二钱研入，与“小说精神”融为一体、互为表里。作为小说方时刻，大家重新面地走着，齐天心也默默地跟着他，于是火光闪烁下，只听得沙沙的脚步声。 　　空气又渐渐凉了起来，一眼，紫菱不服气地回瞪他们，不过她的目的已经达到，自是不会再瞎闹下去。